花の香　第三楽章　開催

２月８日
幻の銘酒復活プロジェクト「花の香楽会」の
イベントがありました。

題して「花の香の仕込み～蔵見学＆利き酒を
しながらの日本酒講座」。

銘酒の復活酒を仕込んで頂いている土井酒造場さんを
見学。出来たての大吟醸酒の利き酒を体験。
その後、元「花の香」蔵元屋敷である、鷲山東京学芸大
学長宅を見学。
参加者の皆さんで、宴の準備しました。



午後５時よりは、地産地消の宴と題し、花の香純米酒
を飲みながら、自然薯で作った芋汁、打ち立て手打ち蕎麦、
大石農場さんの手作りハム、三才豆腐さんの木綿とうふ
と湯葉等、地場産の酒肴を味わいました。　　　　　　
　　　　　　




囲炉裏端では、蔵元子孫の鷲山恭彦主宰と車座で語らい
中国の弦楽器二胡(にこ）のミニ演奏会もありました。

翌日の２月１０日（日）は午前５時起床。

土井酒造場さんで仕込み体験をしました。



蒸米を二人ひと組になって、醸造タンクまで運び
投入する作業をお手伝い。約１０組が８回ほど運んだ
所で、今度はタンクに入れた蒸米を櫂入れして
ほぐす作業を体験しました。
これは結構きつい作業だったようです。




↑　蔵元４代目である清幌社長さんのご長男　土井弥一君と私。

その後、再び「かごのはな」に戻り、朝食を取って
解散となりました。

今回も多くの参加者の方がお見えになり、新しい出会い
がありました。

次はいよいよ、花の香楽会　最終楽章
花の香　蔵出し　陶酔の宴が３月２２日（日）
土井酒造場さんにて開催されます。

ご興味のある方は、当店までお問い合わせください。