今日は、今年最初の地ねた屋の開店日でした。

今回は今年最初の地ねた屋と言う事で

「おめでたい名前のお酒で乾杯！　」　


●壱の酒　初亀　しぼりたて　本醸造　原酒　　岡部町　　初亀醸造㈱
　
新酒らしい甘い麹の香りと、原酒の重さを感じさせない
すっきりとした味わいが魅力のお酒でした。



●弐の酒　喜久酔　普通酒　しぼりたて　生原酒　藤枝市　青島酒造㈱

「最高級の普通酒」と言う呼び声が高い、喜久酔普通酒の原酒。
メロンを思わせる新鮮な含み香、そしてやわらかなコクの中に、
発酵のなごりのかすかな炭酸を感じました。



●三の酒　開運　初蔵純米中汲み樽酒　掛川市　㈱土井酒造場

「初蔵純米中汲み」とは、大吟醸を搾る時の様に袋搾りをし、一番
酒質が安定した「中汲み」の部分のみを瓶詰した純米酒。
そのお酒を一年間低温貯蔵したものを五日間、吉野杉の樽でに入れ
たスペシャル樽酒です。樽の芳しい香り、そしてやわらかな口当たり
が混然一体となっていました。

お料理は

●遠州産の冬野菜の豆乳鍋スープ

豆乳は、三才豆腐さんの絶品豆乳を使いました。

●お好み「遠州焼き」

意外な取り合わせだったのは、

樽酒と　「遠州焼き」
樽の香とウスターソースが微妙にマッチ！

こう言う発見がまた楽しいのです。

●白菜と豚肉のミルフィーユ

スィーツみたいな名前のお料理ですが、酒肴でした。
あっさりとした味付けは、日本酒にぴったりでした。

次回は

２月１９日（金）

國香さんのお酒と「美酒鍋」　です。