ひらまつ亭　デイナーライブのメニュー

さて、当日ご用意した日本酒とワイン、そして平松シェフが
この日の為に考えて下さったお料理です。



◇◆　本日のお酒　◇◆　　　日本酒コース


国香　純米大吟醸　無ろ過斗瓶取り　


国香　伝一郎　純米吟醸中汲み　無ろ過斗瓶取り　


国香　特別純米　中汲みおり絡み　生原酒　
　　　　

和らぎ水（日本酒のチェイサー）

国香酒造　仕込み水



◇◆　本日のワイン　◇◆　　　ワインコース
　

Sula　Chenin Blanc　　スラ　シュナンブラン　　　インド　


Grand Ventoux 　　フランス　コート　ド　ヴァン　トゥー


Copertino Rosso　　コペルティーノ　ロッソ　　イタリア　
　　　　　　




◇◆　ひらまつ亭　「伊太地山伝兵衛」デイナーライブのための特別メニュー　◇◆
　
　　　　日本酒コース、ワインコースともに共通のメニューですが
　　　　日本酒でもワインでもOKのメニューを！と言うややこしいリクエストを
　　　　ひらまつ亭の平松シェフにお願いしました。


☆前菜　　（写真を撮り忘れました）

　　
　　焼きナスと豚バラ肉のオーブン焼き
　　オクラ
　　焙り 秋刀魚と京丸園の姫ねぎ添え


☆三才とうふさんの豆乳を使った冷製スープ


☆　主菜　



宮崎赤どりのモモ肉とじゃがいものソテー




　鮮魚（マダカ）の酒蒸し梅肉ソース

☆ デザート
　
　ラベンダーのミルクシャーベット
　　　　　　　フルーツゼリー添え


☆　パン　　玄米「玄氣」
　　　　　　
☆　コーヒー　or　紅茶