プライベートでは日本酒が大好きで
どうしても日本酒を飲ませる和食のお店
を持ちたかったとおっしゃていた「Ｂａｒ　トライアングル」
のオーナー知久さん。

その知久さんが本日、日本酒Ｂａｒを開店されます。
そのお店の名前が「和酒香　夢明かり」。

日本酒への思いとご自身の夢をお店の
名前にされたのですね。

ご自身を日本料理を修業されていたとの事。
これからはお酒だけでなく料理の素材も
自分の目でみて仕入れをされるのでしょう。
市場には１０年ぶりに行かれ、当店にはその
帰りにお立ち寄り下さいました。

新しいお店についての思いをお話しながら
「いづみ橋純米神力」、「國香特撰純米吟醸」
「杉錦山廃純米」をお買い上げ下さいました。


焼酎の方ばかりに目が行ってしまって
いる現状もすこしづつですが、日本酒に
戻りつつあると言われています。

そうした中、日本酒の魅力を伝えたいと
日本酒だけを飲ませるＢａｒを新たに開店
してしまう勇気に拍手を贈りたいと思います。
世界中の地酒を「カクテル」と言う、オリジ
ナルのお酒に仕上げると言う技を持つ知久
さんはきっと、新しい日本酒の魅力を伝えてくれる
に違いありません


●和酒香 夢明り
浜松市田町331-13　Ｈビル3階(トライアングル旧店舗)
tel 053-452-6999
fax 053-455-2208
18:00～25:00
日曜 休