いやぁ、お料理最高でした・・・・☆☆☆
ブログの書き込みをしていても昨日の
お料理を思い出して、思わずよだれが
出そうになってしまいました！

前菜、刺身とも視覚、嗅覚、そして味覚を
満足させてくれるものばかり！
これだけでお酒がぐいぐい進む！進む！！
ここで気づく・・・・・・・
しまった写真撮るのを忘れてた！！



そして煮物の「秋刀魚のツミレけんちん煮」

これはさすが修行時代に煮方を任されていた
だけありますえね！大将の力量を感じさせる逸品でありました。
出来上がるまでになんと６時間もかかるのだそう。
食べてしまうのに５分とかからないと言う早食い
の私には勿体無いかも？　(^^）


写真は焼き物の　烏賊のにんにく焼き
これで白いご飯が食べたいって！思いました。

これからまた写真を撮るのを忘れる・・・・
完全に酔ってしまいましたぁ・・・・・・・

極めつけは　酢の物。
今までは酢の物と言うと、料理の中でも脇役
箸休め的なものだと思っていましたが、
今回の「太刀魚とカニの身のもずく和え」は
その思い込みを見事に裏切ってくれました。
いい仕事されている！とお連れのお客様
も感動されていました。

届いたばかりの天然舞茸とマツタケの天婦羅で
一足先に秋を季節を感じ、すっぽん雑炊のやさしい
味わいがこの日の晩餐を締めくくってくれました。
至福の夕べでした。

お酒をコーディネートさせて頂き感謝
申し上げます。
お客様にはお酒のほうも楽しんで
頂けたでしょうか？

旬のお料理と静岡の地酒　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成18年9月２９日

前菜　3種盛　
赤足海老艶煮　蝦夷バイ貝の旨煮
　　　　　　　　　　　　　　　長芋の千切りいくら添え

①　臥龍梅　鳳雛（ほうすう）吟醸　静岡市清水区

刺身　　かつを、鯛、赤いかの3種盛、妻一式

② 國香特別純米　袋井

煮物　秋刀魚のツミレけんちん煮

③ 志太泉ひやおろし純米　藤枝（常温または燗酒で）

焼き物　烏賊のにんにく焼き

④　小夜衣純米にごり酒　菊川

酢の物　太刀魚とカニの身のもずく和え

⑤　呑み切り純米開運　掛川　　　　　　　　　　　　　　　

揚げ物　天然舞茸とマツタケの天婦羅（焼き塩で）

⑥ 　錦純米吟醸ＥＸＴＲＡ　藤枝

〆　　　すっぽん雑炊と香の物
⑦ 　天神蔵　貴譲酒　浜松


● 高天神　長命水　開運土井酒造場の仕込み水
和らぎ水（やわらぎみず）日本酒と一緒に時々飲む水のことを良います。
酒と酒との合間に美味しい水を飲むのが上手な呑み方です。