昨夜は、肴町の浜商の先輩のお店
「旬の料理あまの」さんで、日本酒の会が開催されました。

旬の料理　あまの
浜松市中区肴町313-12　Ｙビル1Ｆ
℡　053-451-0700
fax 053-451-6363

営業時間　１７時～翌１時30分
日曜定休



今回のお酒は、熟成大吟醸、１年、２年、５年と熟成された
大吟醸を、季節のお料理とともに味わいました。

　　　　お酒リスト

●　開運　波瀬正吉　大吟醸　
　　　　　　　　　　　　　　18ｂｙ　兵庫　山田錦　35％　　　　　掛川市　

●　國香　純米大吟醸　19ｂｙ　兵庫産山田錦　40％　　　　袋井市　　

●　初亀　大吟醸　　　　18ｂｙ　　兵庫　山田錦　40％　　　　　　岡部町　　

●久保田　萬寿純米大吟醸　
　　　　　　　　　　　　　　18ｂｙ　　新潟五百万石　35％　　　新潟県　長岡市　　　
　　
●　菊正宗　嘉宝　大吟醸　
　　　　　　　　　　　　　18ｂｙ　　　兵庫　山田錦　35％　　　兵庫県　神戸市　　　
　

●　北翔　　大吟醸　　15ｂｙ　　　山田錦　35％　　　　　新潟県　村上市


●　高天神　長命水　開運土井酒造場の仕込み水





開運　波瀬正吉　　凛とした気品が漂うお酒、前菜の珍味と

國香　　　控えめな香りしっとりとして落ち着いた、食中酒にぴったり

初亀　　　　　　　　これぞ大吟醸、と言うべき艶やかな酒

久保田萬寿　　　意外と太い味わい、このお酒だけお米が五百万石

菊正宗　嘉宝　　宮水仕込みの大吟醸は、骨太の印象

北翔　　大吟醸　　５年ものなれど、まだまだフレッシュ感有、驚きの味

高天神　長命水　　　和らぎ水（日本酒版チェイサー）


　

　　　季節のお料理



前菜　
なまこ　ポン酢

甘えびのこのこ和え

　　　　　　　　一寸豆塩ゆで　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　烏賊塩辛

牡蠣時雨煮

お造り

さしみ三種盛り　　　平目　鮪　烏賊




煮物　

新じゃがいものそぼろ餡かけ

焼き物
焼竹の子と花野菜の蟹子添え　　　　

　







蒸し物
　　鱈白子の蒸し物

　　


ご飯　　
じゃこめし

季節感溢れる美味しいお料理の数々を堪能致しました。

ご参加頂きましたお客様、美味しいお料理を提供
して頂いた「旬の料理あまの」さん。
ありがとうございました。