極上ベーコン　

当店のお客様で使って頂いているベーコンを仕入れに
森町の入鹿ハムさんへ仕入れに行って来ました。
そのお客様と言うのが、当店の向かいのマンション
にある、欧風レストラン「ひらまつ亭」さんと
至福の家庭料理が人気のお店、田町の「旬菜うさぎ」さん。

ひらまつ亭さんでは、夏のコース料理の中の
「ナスとベーコンのパスタ」に、
「旬菜うさぎ」さんでは、じゃがいもとベーコン
のチーズ焼きに使って頂いています。

このベーコン、なんと生で食べられるんです。
っていうか、普通のベーコンも生で食べられるん
ですが、味わいが違うんです。
脂身の部分が、程良くスモーキーで
味は上品なバターの様なんです。
これをスライスして、少し炙ったり
フライパンで温めたりしたら、これだけで
美味しいお酒のつまみになります。

知る人ぞ知る、極上ベーコンなのであります。

冷蔵庫の中に保存してありますので、ご来店の
際には、入鹿さんのベーコンあります？
って言って下さいね。