蕗のきんぴら

日本酒を飲むようになってから好きになったものって結構あります。

この蕗なんかはその最たるもの。

今では丼一杯食べたいと思うんだから不思議ですね。

赤ワインやビールの渋みも子供の頃には決して受け付けない味。

甘味が先天的に好まれる味と言うのに対して、

苦味や渋味は、色々な味のものを食べることを経験して

いく中で学習する、大人の味なんですね。